豚肉とセロリと黒きくらげのクコ炒め

エイジングケア ストレス 疲労 肌トラブル

この料理に使われている薬膳素材:黒きくらげ・クコの実

材料(2～4人前)

  • ・豚ロース薄切り１００g
  • ・セロリ１/２本
  • ・黒きくらげ５g
  • ・クコの実５g
  • ・ごま油大さじ１
  • ・酒大さじ１
  • ・塩少々
  • ・しょうが５g
  • ・にんにく２g

作り方

  1. しょうが、にんにくをみじん切りにしておく。クコの実、黒きくらげは水に戻しておく。
  2. 豚肉は一口サイズに切り分量外の酒醤油片栗粉を少々振りもみ込んでおく。
  3. ごま油を熱したフライパンに、にんにく、しょうがを入れて香りが出たら豚肉を入れる。火が通ったら、取り出して皿に置いておく。
  4. そのままのフライパンにスジを取り一口大に切ったセロリと、黒きくらげを入れ、セロリに火が通ったら豚肉とクコの実と酒を入れ、塩で味をととのえて完成。
POINT

セロリの下の方はしっかりとスジを取る。ピーラーを使うと簡単に出来ます。

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