自由が丘にある薬膳レストランZENROOMが味に妥協せず何度も試作を繰り返し、開発に2年以上かけて完成した一品。うま味調味料や添加物を使わずに、国産烏骨鶏や自然食材などから丁寧に抽出した和出汁のスープベースと、十八種類の和漢や八丁味噌・香味野菜・XO醤とが絶妙に調和した味を目指しました。複数の和漢が融合した心地よい香り、うま味調味料の未使用ゆえの自然な旨味と奥深い味わいで、今までの火鍋とは違った味わいを感じられると思います。十八和漢健彩スープと同じ薬膳スープがベースになっているので、薬膳効果も期待できます。
お野菜、お肉や魚介など好きな具材を入れて火鍋をお楽しみください。
（※美味しい火鍋の作り方の冊子がついています。火鍋以外のレシピは、コチラからご覧ください。）
| 【十八和漢 火鍋スープ】原材料・成分 | ガラスープ（鶏ガラ、豚骨、葱、いわし煮干粉末、なつめ、蜜柑の皮、生姜、昆布、乾椎茸、烏骨鶏、かつお削り節、さば削り節、長芋、春黄金花の実、扁豆、はと麦、玉蜀黍の花柱、蓬、金針菜、カシア、クコの実、八角、小豆、花椒、高麗人参、紅花、サナギダケ）（国内製造）、味噌、野菜（葱、生姜）、香味食用油、豆板醬、米発酵調味料、XO醤、でん粉、植物油脂、オイスターエキス、香辛料、みりん、食塩、おろしにんにく加工品、でん粉分解物、あさりエキス、酵母エキス、豆鼓醤、椎茸エキス粉末、生姜粉末、昆布粉末、にんにく粉末（一部にえび、小麦、さば、大豆、鶏肉、豚肉、やまいもを含む） |
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