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ブランマンジェ 八角風味
ブランマンジェ 八角風味
ストレス
冷え
この料理に使われている薬膳素材
:
八角
材料(4個分)
・牛乳
200cc
・生クリーム
100cc
・きび砂糖
大さじ3
・板ゼラチン
4g
・
八角
1粒
作り方
ゼラチンを水でもどす。
鍋に牛乳と生クリームと砂糖と八角(1かけづづバラバラにする)を入れ火にかけ、砂糖が溶けて沸騰直前になったら火を止めゼラチンを入れ、よく混ぜ、ふたをして30分置く。
時間が経ったら、網でこしてあら熱を取って容器に流して冷やして完成。
POINT
ゼラチンは同量の粉ゼラチンでもできます。容器に入れたあとに表面の泡を除くと綺麗に仕上がります。
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