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「十八和漢火鍋スープ」低糖質　極上薬膳・旨辛麺

ストレス冷え疲労

この料理に使われている薬膳素材:十八和漢火鍋スープ・花椒香る麻辣醤

材料(1人分)

・十八和漢火鍋スープ150g
・水200cc
・あさり90g
・にんにく（チューブ可能）4g
・えのき50g
・たまねぎ1/4個
・豚肉（ひき肉またはロース）70g
・花椒香る麻辣醤10g
・ごま油、なければサラダ油5g
・こんにゃく麺、または米麺180g（戻した状態）
・もやし30g
・ニラ30g
・キャベツ50g
・豆腐20g
・卵１個
・片栗粉適量

作り方

野菜やお肉は食べやすい大きさに切っておく、にんにくはみじん切りにする。
鍋に油を入れて、豚肉とにんにくと炒める。豚肉に少し火が通ったら、玉ねぎとその他野菜を加え炒める。
よく袋を振った「カラダを軽く火鍋スープ」と水、えのき、砂抜きしたあさり、豆腐を加え一煮立ちさせる。花椒香る麻辣醤をかける。
お好みに応じて、溶き卵や、とろみをつける場合は水溶き片栗粉を入れ、最後に麺を入れ一煮立ちさせて完成。

POINT

あさりの砂抜きは、あさりを両手に包み、手を洗うように貝殻の表面を優しくこすり洗いする。水に塩を入れよく混ぜて溶かす。あさりをバットに並べ、半分くらい浸かる程度に塩水を入れ、新聞紙などで上を覆い、1時間以上暗い場所に置く。(水500mlに対して塩大さじ1)

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