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蓮の実ごはん
蓮の実ごはん
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この料理に使われている薬膳素材
:
蓮の実
材料(2人分)
・
蓮の実
30粒
・昆布
10cm角
・酒
1/2カップ
・塩
小さじ1
・米
2合
作り方
乾燥している蓮の実を1回湯でこぼしてから、15分煮て水にさらし粗熱をとる。
蓮の実の芯に緑色の芽があれば楊枝等で取り除く。
炊飯器に研いだ米、酒、塩を入れ水を目盛まで入れ混ぜ、水を切った蓮の実、軽く拭いた昆布を入れて炊く。
炊き上がったら、昆布を取り除き、かき混ぜ5分ほど蒸らしたら完成。
POINT
昆布は細かく切って入れ、炊き上がりにそのまま混ぜ合わせても美味しく召し上がれます。
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