さっぱりはと麦のトマトリゾット

むくみ 肌トラブル

この料理に使われている薬膳素材:はと麦

材料(1人分)

  • ・はと麦（戻したもの）10g
  • ・トマト小1個
  • ・玉ねぎ30g
  • ・ご飯軽めの1膳
  • ・オリーブオイル大さじ1
  • ・にんにく半かけ
  • ・水300cc
  • ・コンソメ5g
  • ・鶏ガラスープの素3g
  • ・白ワイン大さじ1
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • ・粉チーズお好みで

作り方

  1. 熱したフライパンにオリーブオイルと皮をむいたにんにくを入れ、にんにくの香りが出たら、薄切りにした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
  2. はと麦、ざく切りにしたトマト、水、コンソメ、鶏ガラスープの素を入れ、トマトが軽く煮崩れるまで火にかける。
  3. ご飯を入れ、お好みの水分量になるまで火にかけ、塩コショウで味をととのえて完成。お好みで黒胡椒、粉チーズを振る。
POINT

トマトの皮が気になる方は途中で除いてください。こしょうはブラックペッパーがおすすめです。

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