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「十八和漢 火鍋スープ」 疲労回復のレシピ

エイジングケア 冷え 疲労 肌トラブル

この料理に使われている薬膳素材:十八和漢 火鍋スープ・黒きくらげ・和漢6種セット・花椒香る麻辣醤

材料(2人分)

  • ・【十八和漢火鍋スープ】2袋
  • ・水（または、十八和漢スープ、和出汁、中華出汁など）240cc
  • ・海老4尾
  • ・牡蠣4粒
  • ・あさり★200g
  • ・ニラ1/2束
  • ・山芋4㎝ほど
  • ・干しえび大さじ2
  • ・干し貝柱2粒
  • ・生姜スライスor千切り適量
  • ・ニンニク1片スライス
  • ・豆腐1/2丁
  • ・油揚げ1/3枚
  • ・蒟蒻1/2枚
  • ・水菜2束
  • ・春菊2束
  • ・白菜2〜3枚
  • ・えのき★30g
  • ・しめじ40g
  • ・まいたけ40g
  • ・しいたけ40g
  • ・ねぎ1本
  • ・乾燥黒きくらげひとつかみ（5g目安）
  • ・〆のごはん、卵、麺などお好みで
  • ・（別売り）和漢6種セット★
  • ・（別売り）花椒香る麻辣醤★
  • ★はおすすめ食材

作り方

  1. 具材を食べやすい大きさに切る。乾燥黒きくらげは、水で戻して食べやすい大きさにちぎる。こんにゃくは、下ゆでし、一口サイズにちぎる。
  2. お鍋に「カラダを軽く火鍋スープ」と水240ccを入れて混ぜ、具材を入れ、煮る。（具材から水分が出るので、最初は水を少なめにする）（別売り）「和漢6種セット」を一緒に煮込むとより本格的な火鍋に。
  3. 具材に火が通ったら、お好みで（別売り）花椒香る麻辣醤を入れますと、より ” うま味 ” 、 ” コク ” 、 ” 風味 ” 、 ” 辛味 “が増します。
  4. 〆には、麺を入れたりご飯と卵を入れておじやにしてもおいしい。
POINT
  • ※水の代わりに、和出汁、和漢スープ、中華スープのどちらかを入れると火鍋スープに更にコクが出ておすすめです。
    ※野菜を沢山入れる場合は、野菜からの水分でスープが薄くなりやすいので、原液そのままで煮てから味をみて、濃い場合はお水を入れて調整してください。
    ※スープの味見をして薄いようでしたら、更にお鍋のスープを足して調整してください。スープが薄まったと感じた場合は、お味噌を足してもおいしくできます。
    ※更に辛くしたい場合は、赤唐辛子をそのまま入れて、辛味が出たら取り出してください。辛味には、花椒を足すのもおすすめです。
    ※「和漢セット」の八角は固いので食べる直前に取り出すか、食べないように気をつけてください。
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