冬瓜と枝豆の冷やし椀

ストレス むくみ 疲労 肌トラブル

この料理に使われている薬膳素材:陳皮・緑豆・クコの実

材料(4人分)

  • ・冬瓜1/4個
  • ・火が通った枝豆（冷凍可）12粒ほど
  • ・陳皮小さじ１
  • ・火の通った緑豆小さじ１
  • ・クコの実４粒
  • ・出汁２カップ
  • ・薄口醤油小さじ１（なければ醤油小さじ１）
  • ・塩少々
  • ・みりん大さじ１

作り方

  1. 冬瓜は中の綿と種を取って、皮を剥く。冬瓜を食べやすい大きさに切り、皮側の面に、格子模様の切り目を入れておくと出汁がしみやすい。
  2. 出汁と薄口醤油とみりんを入れて、冬瓜が透明になるまで落としぶたをして煮る。
  3. 火が通ったら、塩で味をととのえ、枝豆、陳皮、緑豆を入れて、あら熱を取ってから、冷蔵庫で冷やす。
  4. ３が冷えたら、器にもりつけクコの実をのせる。あれば貝割れ大根や三つ葉などをのせて完成。
POINT

枝豆は、冷凍したものを使うと簡単です。 緑豆は豆の５倍ぐらいの水で３５分ほど弱火で煮て柔らかくしてください。使わない分は、そのまま冷凍保存が可能です。 冬瓜は大きさが違うので、冬瓜の大きさによって出汁や醤油は調整してください。

レシピ一覧へ戻る

関連商品

クコの実 （ くこし、枸杞子、ゴジベリー ） 50ｇ

和漢食材単品
エイジングケア 疲労 美容 肌トラブル
税込 ￥ 389
カートに入れる
詳しく見る

陳皮 （ ちんぴ ） 30ｇ

和漢食材単品
ストレス むくみ 冷え 肌トラブル
税込 ￥ 464
カートに入れる
詳しく見る

緑豆 100g

和漢食材単品
むくみ 美容
税込 ￥ 205
カートに入れる
詳しく見る

関連レシピ

花椒香る麻辣醤の卵かけご飯

エイジングケア ストレス 冷え 疲労 肌トラブル
花椒香る麻辣醤 , 松の実

緑豆と蓮の実のポテトサラダ

エイジングケア ストレス 肌トラブル
緑豆 , 松の実

「十八火鍋スープ」デトックス排出訴求具材のレシピ

エイジングケア 冷え 疲労 肌トラブル
黒きくらげ , 和漢6種セット , 花椒香る麻辣醤 , 火鍋スープ

「十八和漢 火鍋スープ」麻婆豆腐

冷え 疲労 肌トラブル
松の実 , 花椒 , 【 お得セット ・ 24.1 % OFF 】
十八和漢 火鍋スープ150ml (1～1.5人前・希釈可) × 3袋※レトルト無添加『花椒香る麻辣醤1瓶』

薬膳豆乳鍋スープ（十八和漢と和だし ver）

エイジングケア ストレス むくみ 冷え 疲労 肌トラブル
和漢6種セット , 和漢6種セット , 十八和漢と和だし

ニンジンと黒きくらげの炒め煮

エイジングケア 冷え 疲労 肌トラブル
黒きくらげ

春雨とたけのこの煮物

ストレス むくみ 冷え 疲労
蓮の実 , 黒きくらげ

自由ヶ丘薬膳専門店のカンタン薬膳鍋

エイジングケア ストレス むくみ 冷え 疲労 肌トラブル
和漢6種セット , 黒きくらげ , 白きくらげ , 花椒香る麻辣醤

薬膳のプロが作る秘伝の火鍋

エイジングケア ストレス むくみ 冷え 疲労 肌トラブル
火鍋スープ , 花椒香る麻辣醤 , 和漢6種セット

豚肉とセロリと黒きくらげのクコ炒め

エイジングケア ストレス 疲労 肌トラブル
黒きくらげ , クコの実

関連記事

お知らせ お知らせ その他 ブログ

23年末/24年始の営業について

その他

酸辣湯風 三十九雑穀リゾット

その他

十八和漢火鍋スープでつくった三十九雑穀リゾット

その他

十八和漢スープ火鍋

その他

4種のきのことはと麦、キヌアの十八和漢カレー

その他 ブログ

十八和漢健彩スープ

お知らせ 薬膳コラム

春の養生と春のレシピ4選（加藤先生より）

お知らせ 薬膳コラム

羅漢果の紹介（加藤先生より）

お知らせ 薬膳コラム

冬の養生（加藤先生より）

お知らせ 薬膳コラム

初秋の脾胃を癒す薬膳茶（加藤先生より）

6.500円(税込)以上で送料無料

ZENROOMのロゴ
カート カート ログイン マイページ
メニュー