小麦粉なし薬膳カレー

エイジングケア ストレス むくみ 冷え 疲労 肌トラブル

この料理に使われている薬膳素材:なつめ・クコの実・松の実・蓮の実

材料(3~4人前)

  • ・玉ねぎ1個
  • ・にんにく5g
  • ・しょうが8g
  • ・リンゴ1/2個
  • ・なす１本
  • ・トマト缶１缶
  • ・水200cc
  • ・カレー粉10g
  • ・ベイリーフ１枚
  • ・鶏ガラスープの素10g
  • ・塩5g
  • ・オリーブオイル大さじ2
  • ・なつめ2個
  • ・クコの実5g
  • ・松の実5g
  • ・蓮の実10g

作り方

  1. 玉ねぎ、にんにく、しょうが、りんごをみじん切りにする。なすは一口大に切る。蓮の実は下茹でをして柔らかくする。
  2. オリーブオイルを熱した鍋に、にんにくしょうがを入れて香りが出たら、みじん切りにした玉ねぎを入れて、きつね色なるまで弱火でじっくり炒めたら、カレー粉を入れて更に炒める。
  3. そこに残りの材料をすべて入れて、弱火で１０分以上煮込んだら完成。
POINT

カレー粉を入れたら粉っぽさが無くなるまで炒めてください。召し上がる際にベイリーフを除いてください。　

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