「十八和漢 火鍋スープ」麻婆豆腐

冷え 疲労 肌トラブル

この料理に使われている薬膳素材:十八和漢 火鍋スープ・花椒・松の実・花椒香る麻辣醤

材料(2人分)

  • ・豚ひき肉150g
  • ・ねぎ30g
  • ・豆腐150g
  • ・しょうが3g
  • ・にんにく3g
  • ・十八和漢 火鍋スープ150g
  • ・水120g
  • ・片栗粉5g
  • ・ごま油5g
  • ・花椒香る麻辣醤大さじ1
  • ・【飾り】松の実3g
  • ・【飾り】花椒3g
  • ・【飾り】パクチー3g

作り方

  1. 豆腐は2cm角に切る。ねぎは、みじん切り、しょうがとにんにくは、すりおろすか、みじん切りにする。
  2. フライパンに、ごま油・ねぎ・しょうが・にんにくを入れて香りが出るまで炒めながら、ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
  3. そこに「十八和漢火鍋スープ」「花椒香る麻辣醤」、水と豆腐を入れて、2~3分煮たら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  4. お好みで花椒をふりかけて、松の実・パクチーを散らして完成。
POINT

豆腐は切った後、下茹でをすると味染みがよくなります。水溶き片栗粉は片栗粉の倍量の水で溶いてください。

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